生吃荸荠体内会长虫？医生提醒：这些东西，也不能乱吃！
荸荠（bí qí）
俗称马蹄，
长得不咋滴，
但是削了皮生吃口感脆嫩清甜，
是很多桐乡人的最爱，
小编就是其中之一~
不过，
有多少人像小编一样，
觉得荸荠就是一种普通水果，
想咋吃咋吃？
01
荸荠，想咋吃咋吃？
近日，
小编上街采访了几位市民，
他们是这样说的
↓↓↓
果然，也有人和小编一样，
喜欢生吃荸荠！
不过，
今天小编要给大家科普一些
奇怪且可怕的知识——
荸荠是不能生吃的！
生吃可能感染寄生虫
可能会让你肠黏膜发炎、出血
甚至溃疡……
儿童感染就更可怕了，
可能会导致
发展迟滞、智力减退。
喜欢生吃荸荠的小伙伴，
尤其喜欢用牙直接给荸荠“去皮”的，
一定要当心了！
02
长期生食荸荠，她体内取出2条活虫
27岁的王女士（化名）平日里最爱生吃荸荠，常常买来一袋吃得停不下来。
自两年前起，她时常感觉上腹部出现若有若无的隐痛，不久前，王女士因腹痛加剧接受了手术。医生切开王女士的内胆管后，所有人都倒抽了一口凉气，只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫在管内肆意蠕动！
至此真相大白，导致王女士反复腹痛两年的真凶确实是寄生虫——姜片虫，而这种虫子很喜欢藏在荸荠里。
但逃过寄生虫感染可不是拼运气的事，而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。
其实盐水浸泡并不能杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。但姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。
03
生吃荸荠为什么会感染寄生虫？
荸荠多种植在水田里，
而姜片虫的囊蚴能在水里存活，
所以很容易附着在荸荠表面。
人误食姜片虫，
会寄生在十二指肠内，
导致姜片虫病，
可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
另外，
荸荠皮上还携带了一些其他的有害、
有毒的生物排泄物和化学物质。
来源：《人体寄生虫》
带着问题，小编采访了桐乡市第一人民医院感染科主治医师吴丽娟。
医生提醒广大市民朋友
荸荠虽然生吃口感很好，而且鲜荸荠具有一定的清热化痰、润肠通便、抗菌功效，但更推荐煮熟后食用。除了荸荠，同为水生植物的菱角、茭白等，还有生河鲜、海鲜等，同样极易感染细菌及寄生虫，建议加热煮熟后食用。另外，家里最好配两块案板，一块用来切生食，另一块用来切熟食。
04
这些食物最易长寄生虫
🔹生猪肉
生猪肉可能有寄生虫，存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。
因此，一定要煮熟才能吃，尤其是涮火锅的时候，别急在一时。
🔹生食淡水鱼虾
淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫，当人们吃生鱼、未熟透的鱼虾时就可能进入体内。可导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病，一旦感染，有的甚至可以存活20—30年。
因此，淡水鱼虾一定要煮熟。
🔹福寿螺
食用福寿螺最容易感染管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。福寿螺，不能吃！
想远离寄生虫，切记：
✔ 能不生吃就尽量不要生吃。
✔ 生熟分开，从储藏到食材处理，一定要记住生熟不能混在一起。
✔ 注意手部卫生，勤洗手！
冬天，
爱吃火锅的人越来越多，
大家记得要将生肉、海鲜这些食品
煮熟煮透，
肠胃不好的人
切忌吃火锅配冷饮哦~
部分内容来源丨科普中国
记者丨孙溟苑、蔡一帆、赵群怡（见习）
编辑丨钱漓舟
责编丨施玉婷
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